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- ワイオミング州
アメリカ最大の州の 1 つであるワイオミング州では、その大地の広大さに負けず劣らず多彩な食を楽しむことができます。
同時に、ワイオミング州は人口が最も少ない州でもあります。ということは、デビルスタワー国定記念物（Devils Tower National Monument）の神秘的な地形から、ジャクソンホール（Jackson Hole）名物のスキーやイエローストーン国立公園のアウトドアアドベンチャーまで、開拓する余地があります。とはいえ冒険の旅には代償がつきもの。つまり、空腹感です。でも心配は無用です。ワイオミング州には、産地直送の食材を使った料理、新鮮なジビエ料理、手作りのドリンクやデザートなど、どんな欲求でも満たしてくれるおいしいものが揃っています。
食事：ファーム・トゥ・テーブルのレストラン
産地直送の新鮮な食材を使った料理に勝るものはありません。ワイオミング州の場合は、地元産の農産物やバイソンを含む肉を使った料理ということになります。キャスパーから西に 2 時間 30 分先のランダーの町にあるザ・ミドル・フォーク（The Middle Fork）では、バナナブレッドを使ったフレンチトーストや、グレービーたっぷりのカントリー・フライド・ステーキなど、豪華な朝食やランチを味わうことができます。夏の間はディナーの時間帯も営業しており、さらさら流れる小川に面した屋外パティオで食事を楽しめます。伝説的なカウボーイ、バッファロー・ビルの故郷であるコーディでは、ザローカル（The Local）のバッファローバーガーや、野生のイノシシ肉のバーベキューをお試しください。ジャクソン・ホール・マウンテン・リゾート（Jackson Hole Mountain Resort）を訪れたら、国立エルク保護区（National Elk Refuge）を見学し、その後はジャクソンを拠点に動きましょう。ディナーはラスティ・パロット・ロッジ（Rusty Parrot Lodge）内にあるワイルドセージ（Wild Sage）の居心地の良いダイニングルームでどうぞ。オーガニック食材と地元産の農産物、肉、魚を使ったこのレストランのメニューは、AAA の 4 ダイヤモンドを獲得しました。
ジャクソンにあるワイルドセージで味わう地産地消の一品
ドリンク：クラフトドリンク
スモールバッチのビール、スピリッツ、ワイン、さらには蜂蜜酒がお好きなら、ワイオミング州のクラフトドリンクもきっと気に入るはずです。キャスパーにあるバックワーズ・ディスティリング・カンパニー（Backwards Distilling Company）では、製造施設を見学した後、テイスティングルームでウォッカ、ジン、ラムを試飲することができます。ビッグホーン国立森林公園（Bighorn National Forest）から 2 時間東に進んだジレットにあるビッグ・ロスト・ミーダリー・アンド・ブルワリー（Big Lost Meadery and Brewery）では、伝統的な蜂蜜酒をベースに作り上げた個性的な蜂蜜酒を味わうことができます。ビール派にぜひお試しいただきたいのが、店のおすすめや季節のビールなど複数の銘柄を少量ずつ味わえる飲み比べセット。ブラック・トゥース・ブルーイング・カンパニー（Black Tooth Brewing Company）、ルミナスブルーハウス（Luminous Brewhouse）、スミス・アレー・ブルーイング・カンパニー＆パブリック・ハウス（Smith Alley Brewing Company & Public House）はすべてシェリダン（Sheridan）にあります。ワイン愛好家なら、トリントン（Torrington）の近くのハントリー（Huntley）にあるテーブル・マウンテン・ヴィンヤーズ（Table Mountain Vineyards）を予約しましょう。ここのワインは 100 ％ ワイオミング州産の材料とワイオミング州の冬の寒さをものともしない耐寒性にとても優れたブドウでできています。
ジレットにあるビッグ・ロスト・ミーダリー・アンド・ブルワリーの手作り蜂蜜酒の試飲
スイーツ：キャンディとチョコレート
甘いものに目がない方のために、ミティーツィーショコラティエ（Meeteetse Chocolatier）では、ドライチェリー、シーソルト、ジンジャーの砂糖漬けなどをチョコレートで包んだ、見るからにおいしそうなお菓子を作っています。このショコラティエは環境への配慮として、廃棄物をほとんど出さない設備を導入し、有機食材を使用しています。お土産には、1956 年からキャスパーで家族経営しているドネルズキャンディーズ（Donells Candies）の手作りトリュフはいかがでしょうか。アフトン（Afton）にあるスター・バレー・チョコレーツ（Star Valley Chocolates）では、自家製のファッジを注文し、コーヒードリンクや自家製チョコレートシロップで作ったホットチョコレートと一緒にお楽しみください。とてもおいしいですよ。
ミティーツィーショコラティエの店頭にずらりと並んだ手作りチョコレート
体験：山の食事
ワイオミング州らしい体験をするなら、ハンティング、釣り、カウボーイのキャンプファイヤーができる本場の観光牧場に滞在するのが一番です。ジャクソンの近くのグロス・ベンチャー・リバー・ランチ（Gros Ventre River Ranch）では、ティトン山脈（Teton Mountains）の絶景とともに屋外での調理を楽しむことができます。荒野でのアウトドアスポーツをご希望なら、ビッグホーン山脈（Bighorn Mountains）のふもとのバッファローに位置するフォルデッド・ヒルズ・ランチ（Folded Hills Ranch）で宿泊と食事とともにハンティングやフライフィッシングを予約しましょう。
ティトンカウンティでのマス釣り
アクセス方法
ワイオミング州で利用者が多い空港には、キャスパー-ナトロナ・カウンティ国際空港（Casper-Natrona County International）（CPR）のほか、シャイアンリージョナル（Cheyenne Regional）（CYS）、ジャクソンホール（Jackson Hole）（JAC）、シェリダンカウンティ（Sheridan County）（SHR）、コーディ地区に近いイエローストーンリージョナル（Yellowstone Regional）（YRA）などの空港があります。空港ではレンタカーを借りられます。ワイオミング州の面積は広大なので、移動の足は各自で確保することをおすすめします。
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